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第8章 功夫茶(2 / 2)

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2.投放茶叶

温杯之后即可放入茶叶,一般情况下茶水比例为1:20-50左右,具体比例需以茶叶品种有关,如果是绿茶,则比例为1:40左右,而红茶以1:20-30为宜。

3.洗茶处理

当茶叶放入茶杯内后,即可使用沸水进行洗茶处理,此时洗茶的水温需与泡茶的水温一致,且不同茶叶需要的水温不同,例如绿茶、黄茶以80-90度热水即可,红茶、普洱茶、白茶以95-100度的热水为宜,而后采用高冲、环壁法的倒入热水,再轻晃杯身,盖上盖子焖泡5-10秒后倒掉。

4.养护茶宠

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