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朱建国泡茶的水平还是很高的，他一边解释着，一边拿着水道：「第一步，备器丶赏茶丶温器，备器，其实将茶具整齐陈列于茶盘。」
「赏茶，用茶则将干茶取出，请客人观其形丶闻其干香。温器，将沸水高冲入盖碗，提高其温度。再将热水倒入茶海，继而巡回温热所有品茗杯。」
「最后将水倒入茶洗。此步骤既清洁茶具，又提升器温，利于发茶香。」
秦墨白静静地看着朱建国慢慢地将新的一泡茶叶拿了出来，拆开纸装，慢慢的倒入了盖碗，又冲入热水，说道：「这就像你们的基地一样，要让人家对你们的产品好奇了，再慢慢过来品尝。」
「第二步，纳茶丶润茶，也就是唤醒茶叶，纳茶，用茶匙将茶叶拨入碗中，量约占其容积三分之一至二分之一。」
「润茶，也就是洗茶，也叫醒茶，将沸水高冲丶快入，迅速覆盖茶叶，并立即倒掉这第一泡茶汤。目的在唤醒茶叶，激发初香，不饮用。」
秦墨白皱眉道：「我们的基地，也不需要市场啊，而且主要的目标群体还是军区。」
朱建国笑道：「嗯，西北那边的规矩我懂，毕竟和广东这边不一样，广东这边还是有一些市场经济的。」
秦墨白睁开双眼，似乎是听到这句话起了反应，他看着朱建国迟迟不说话，他是有点不相信，广东这边还是与他在西北那边不一样。
朱建国笑笑，他说道：「这第三步，是核心环节，冲泡丶斟茶，其中的悬壶高冲，再次将沸水沿壶边高冲而入，使茶叶在壶中翻滚，充分受热和舒展。水满后，用壶盖轻轻刮去浮沫，盖定。」
「还有淋壶追温，紫砂壶，用沸水淋浇壶身，以保持高温，逼出茶韵。」
「嗯，静置闷泡，根据茶叶特性，发酵丶焙火程度，决定浸泡时间，通常第一泡约10-30秒，后续逐泡延长。」
「关公巡城，出汤时，将茶壶低位巡回，依次斟入并列的品茗杯中，使各杯茶汤浓度丶份量均等。」
「最后就是韩信点兵，茶汤将尽时，点滴分斟，确保每杯茶汤精华均匀，避免最后几滴过浓。」
秦墨白听了脑袋里似乎有什么要出来，他摇了摇头后，说了一句：「那个，我能问一下，出汤是不是就是泡出茶水，这个只能凭藉经验了，你们这样泡，到底能出多少水，我也看不出来。」
「哈哈哈，」朱建国笑道：「对这个出汤就是泡出茶水的意思，这个茶泡的就是经验。」
「现在我跟你说，后面还有2步，第四步，就是奉茶丶品鉴，奉茶，用茶夹将品茗杯敬奉给客人。」
「闻香，先嗅杯面香，再深闻杯底冷香。」
「观色，欣赏茶汤的清澈度与颜色，是金黄还是橙黄或者琥珀等。」
「品饮，小口啜饮，让茶汤在口中稍作停留，感受其香气丶滋味丶醇厚度与回甘。一杯茶分2-3口饮完，用心体会层次变化。」
「第五步，续泡丶收具，重复冲泡，优质乌龙茶可七泡以上犹有余香。每泡适当延长浸泡时间。」
「察言观色，在冲泡间隙，与客人交流茶感，观察叶底形态丶色泽。」
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