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林凡在后厨洗乾净手，系上白围裙，语气平淡：「进门都是客。李总今天吃什么？」
「老规矩，清汤牛腩面。」李大勇拉开椅子坐下。
后面进来的大学生们，基本都是第一次来。
他们站在大厅里，看着青石板地面和那些厚重的实木桌椅，显得有些拘谨。
尤其是看到墙上黑板上那几份价值几千元的菜品时，几个男生忍不住暗暗咋舌。
「同学，坐这边。扫桌角上的二维码点单。」苏小小热情地招呼他们。
这几个大学生找了张长桌坐下，凑在一起小声嘀咕着扫码。
「我就说吧，这地方看着就不一般。要不是有那道八十八的盖饭，我连门都不敢进。」
「别废话了，赶紧点，今天翘了早八的课跑过来，不好吃我得亏死。」
一个男生抬起头，仔细看着墙上的小黑板。
「哎，你们看！最上面还有个『黯然销魂蛋炒饭』，50块钱一份！」
旁边的男生也眼睛一亮：「加上新出的香菇滑鸡盖饭88块。这两个价位咱们刚好能消费得起！」
「那咱们换着点。」另外两个男生马上提议，「点两份蛋炒饭，两份滑鸡盖饭，等会儿大家分着换着尝尝，两个味儿都能吃到。」
「行，就这么定。」
不一会儿，前台的印表机「哧哧」地吐出了单子。
林凡在明档厨房里，看了一眼单子，手下的动作开始加快。
做炒饭和做盖饭，是两种完全不同的火候。
林凡先拿过昨晚剩下的冷米饭。做蛋炒饭，米饭必须是隔夜的，水分蒸发后，炒出来才能颗粒分明。
土鸡蛋打散。
黑山猪板油下锅，烧到冒青烟。林凡手腕一抖，蛋液落入锅中，瞬间膨胀冒泡。紧接着倒入冷米饭，大火快速翻炒。
铁锅在林凡手里上下翻飞，铁铲不断将结块的米饭敲散。蛋液均匀地包裹在每一粒米饭上，原本白净的米粒变成了金黄色，在热锅里发出轻微的「劈啪」爆裂声。
最后撒上一把翠绿的小葱花，颠勺出锅。
两盘金灿灿丶油亮亮的神级蛋炒饭装盘，葱香和纯粹的蛋香直冲鼻腔。
紧接着是做盖饭。
做盖饭讲究大火快炒丶浓汤收汁。
切好的三黄鸡腿肉和灵山冬菇早已备好。黑山猪板油下锅，葱姜爆香，鸡肉和冬菇依次滑入热油中，发出剧烈的「滋啦」声。
油烟机轰鸣，但还是有少许浓郁的脂香和山野菌菇的香气顺着厨房飘到了大厅里。
几个正低头玩手机的大学生，被这股香味冲得猛地抬起头，不自觉地咽了口口水。
「我去，这味儿……有点东西啊。」一个男生吸了吸鼻子。
十分钟后，大火收汁。
浓稠红亮的酱汁在锅底翻滚。林凡利落地将米饭盛在宽口大碗里，一勺连肉带菇的浇头稳稳地盖上去，最后淋上灵魂酱汁。
「出餐。」林凡按下铃铛。
苏小小端着托盘，把两份蛋炒饭和两碗盖饭送到那桌大学生面前。
「各位慢用。」
几个大学生看着面前热气腾腾的饭菜，纷纷拿起勺子。
点蛋炒饭的男生舀了一大勺送进嘴里。
「卧槽！」
 男生的眼睛瞬间瞪大了，一句没文化的感叹直接脱口而出。
这炒饭太绝了。每一粒米饭都筋道弹牙，外面裹着一层带着焦香的鸡蛋碎。
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