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第六十二章:换换口味(1 / 2)

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得到了周文的指导,施盈也是慢慢来了感觉。

「老板那我现在就先把这些虾剥好?」

施盈在一旁剥虾,周文则是准备开始制作鲜虾口蘑面。

将买来的口蘑先清洗一遍,然后将底下的根部拔掉。

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「施盈,等下虾头不要扔掉。」周文补充了一句。

施盈不明原因但还是照做:「好。」

留下来的虾头,周文则是要用其熬制了一个简单的汤底。

口蘑煎出来的汤水也是汤够鲜的一大关键,自然也是不能浪费。

周文小心翼翼地将煎出水的口蘑拿出放在一边。

锅中加油,然后给葱姜炒香。

炒香后则是下入虾头,等到炒出红油的时候便是再加入开水,然后熬制个几分钟就可以将虾头捞出。

将口蘑里的水和剥完壳的虾仁加入进汤中,顺带再把口蘑剪成小块一同加入进去。

最后要出锅的时候则是再给生抽丶蚝油然后是胡椒粉再提提鲜味。

要说跟以前做的食物比香味那还确实是比不了,主要的香味还是来自这汤底,有着一股海鲜味。

施盈吹了吹,然后先是喝了一口汤。

瞬间,施盈的眼睛睁大,用手捂住嘴巴,眼角差点渗出了泪水。

这个汤好鲜!好好喝!

施盈一时间也不知道该说些什么,又该做些什么,然后又是喝了一大口的汤。

汤底本身就是用虾头熬制的,更别说后面还有口蘑的汁水,所以整个汤底就是鲜的不得了。

就这个汤施盈便是一连喝了好几口,根本就停不下来,直到汤有些不多后才停了下来。

施盈用筷子将面往下面压了压,让面条完全浸入汤汁中。

然后便是夹一筷子的面条,张着嘴巴便是将面条送进嘴巴里。

「好吃!」

施盈一脸满足,面条硬度的软硬适中,并且还吸附了满满的汤汁。

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