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大理地处云贵高原，海拔将近两千米，空气比平原稀薄，阳光也格外通透。
陈澄伸手摸到了床头的手机，眯着眼睛看了一眼，七点三十五分。
昨晚饭后他逛了许久才回到客栈，野山菌火锅吃得浑身发热，躺在床上翻来覆去好一阵才睡着。
他甚至还在期待能不能看见小人，可惜那家店的确很正规，没有这种风险。
收拾了一下，陈澄背起包下了楼。
客栈的院子中央有一棵冬樱花，没有绿叶的衬托，盛开的繁花沿着枝头密密攒着，花瓣是透亮温柔的粉，风一吹就轻轻晃动。
「小哥，这么早就起啦？」老板娘从厨房里探出头来，是个四十来岁的白族大姐，穿着一件蓝色的扎染上衣，头发用一块绣花头巾包着。
「习惯了。」陈澄笑了笑，「姐，早餐有什么？」
「饵丝丶米线丶稀豆粉，都是自己做的。」大姐擦了擦手，「要不给你来碗稀豆粉配油条？我们大理的特色。」
「行，听您的。」
陈澄在院子里找了一张藤椅坐下，早餐很快端上来了。
一碗稀豆粉，看起来跟蛋羹一样，质地浓稠，表面撒着花生碎丶芝麻和葱花，还淋了一勺红油。
旁边一根刚出锅的油条，配了一小碟腌菜和几块乳扇。
「尝尝。」大姐站在旁边，脸上带着期待的表情，「稀豆粉是我们白族人家每天早上都要吃的，外地人可能吃不惯。」
陈澄用勺子舀了一口稀豆粉送进嘴里。
口感细腻顺滑，豆香浓郁，花生的香脆和红油的微辣在口中交织。
「好吃。」陈澄竖起大拇指，「姐，这个稀豆粉是怎么做的？」
大姐听他夸，脸上的笑容更深了，搬了一把椅子在对面坐下，开始给他讲。
「稀豆粉是用豌豆做的，头天晚上要把豌豆泡一夜，第二天早上用石磨磨成浆，过滤掉豆渣，然后倒进锅里慢慢熬，一边熬一边搅，不能停，停了就会结块。要熬到浓稠适中，舀起来能挂勺，但倒下去又能流动，这个火候最难掌握。」
陈澄一边吃一边听，不时点头。
这种当地人的口述，比任何攻略都来得真实。
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