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第三卷 第九十五章 侯府设宴(1 / 2)

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永宁侯府要设宴款待远道而来的西域使团,萧玦亲自登门,特意请张素娟带着徒弟,前往侯府掌勺主厨。

此番西域使团再度来访,正是此前与张素娟切磋厨艺的哈伦一行人。哈伦此番前来,除了正式的朝贡觐见、互通邦交事宜,心中最惦记的便是锦绣食府的滋味,更是一心想再尝张素娟的手艺,便特意主动向朝廷提出,此次邦交宴席要由锦绣食府独家主厨。

消息传开,汴京城内文武百姓无不艳羡称赞。寻常市井食铺能入高门侯府为主卿设宴,已是百年难遇的无上荣光,更何况是接待外邦使团的国宴规格,这无疑是对锦绣食府厨艺与口碑的极致认可。

石头三人得知消息,既兴奋又紧张,手心都悄悄攥出了汗。这是他们出师以来,第一次跟着师父走出食府,登临高门侯府,在如此隆重盛大的官方宴席上掌勺,四人皆不敢懈怠,生怕出半点差错,辜负这份殊荣。

“师父,侯府宴席规格极高,咱们要做什么菜式?要不要全用最珍稀的食材,撑得起场面?”林小满率先开口,语气里满是忐忑与不安。

石头也跟着重重点头,眼神坚定又紧绷:“师父,我一定好好把控火候,绝不出半点差错!”

陈禾虽没说话,神色却比往日郑重数倍,默默细细擦拭着随身带去的全套厨具,连承载食道本心的百味鼎都擦拭得一尘不染,妥善装好,准备一同带往侯府。

张素娟看着三人紧张拘谨的模样,眉眼柔和,温声安抚:“不必慌乱,侯府设宴,接待西域使团,讲究的是中原食道底蕴,不是食材奢华。依旧以寻常食材为本,以五味调和为要,不炫技、不铺张,做出咱们锦绣食府的本心味道就好。”

她早已心中有数,西域地域辽阔,饮食口味浓烈厚重,常年喜食牛羊肉。此次宴席,既要贴合使团的饮食习惯与口味偏好,又要大方彰显温润雅致的中原饮食文化,取南北、中外中和之道,方能尽显大国气度。

设宴当日,天刚蒙蒙亮,师徒四人便早早收拾妥当,赶赴气派恢弘的永宁侯府后厨。侯府后厨宽敞气派,整洁明亮,各类精致厨具一应俱全,库房里的食材备得琳琅满目,山珍海味、珍稀食材数不胜数,可张素娟却分毫未动名贵食材,只精心挑选了家常牛羊肉、应季时蔬、米面杂粮等朴实普通的食材。

徒弟们心中虽有几分疑惑,却全然谨遵师命,各司其职,有条不紊地忙碌起来。石头掌灶控火,力道沉稳,火候拿捏分毫不差;林小满配菜调味,心思细腻,配比精准得当;陈禾守着百味鼎,按照四季食方,慢炖高汤、秘制酱料,醇厚绵长的香气缓缓弥漫整个后厨。

张素娟亲自把控每一道菜品,从精细刀工到绝妙调味,从细微火候到雅致摆盘,一一仔细过问、耐心指点,偌大的后厨忙碌却井然有序,无半分慌乱嘈杂。

宴席开席吉时一到,宾客依次落座,皇上派来的陪宴大臣、萧玦、西域使团众人尽数有序入席。哈伦端坐席间,眉眼间满是期待,昔日早已领教过张素娟的精湛厨艺,深知她身怀真正的食道绝学。

一道道菜品陆续雅致上桌,没有奢华珍稀的食材,没有繁复花哨的摆盘,却道道精致温润,香气醇厚绵长。中原特色的红烧牛羊肉,软烂入味,浓而不烈;清炒时蔬,清爽可口,鲜爽解腻;百味鼎炖煮的养生汤品,汤色清亮,暖心暖胃;还有各式家常面点,小巧精致,口感绵软香甜。

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