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苏元正咋舌道：“生意这么红火，原来市里也爱吃猪杂啊！连过年都有这么多人在外头吃饭？”
“爸，我们尝尝，看看和我们家炒的有什么区别。”
一个走过来收碗的阿姨，见他们愣愣的站在那里，便说：“诶！是不是吃粉，来买票子进去排号啊。”
苏渺拉着爸爸走到收银台，前面有一张价目表。
老友猪杂粉——1元
老友肉粉——2元
老友素粉——6毛
看来他们家只专卖老友特色的煮粉，其他的一律不卖，就这样还是引得这么多人趋之若鹜。
苏渺点了一碗老友猪杂粉和一碗老友肉粉，交钱之后拿到两张写着一样数字的纸条。
一张要拿进去放在出餐口排号，一张自己拿着。
出餐口里面就是厨房，厨师的一举一动都能看到，为了快速出餐，这家店很超前的使用煤气灶，这在小餐饮店是极少见的。
苏渺排号时略略停留了一下，看了看厨师煮粉的手法和程序。
嗯，和她印象中的差不多，前面炒老友猪杂的方式和他们一样，炒出香味后加汤，旺火下只需几秒，原本就热乎的汤就翻滚起来，下米粉搅散马上就能出锅。
火候时间要拿捏得恰到好处，一定要大火旺炒猪杂才香，米粉下到汤里几秒钟就要出锅，否则容易煮烂。
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