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晚稻收割后,茂良将一头及肩长发剃成了寸头。长发虽飘逸，但干起活来太累赘了，也太招眼，不方便赶集做买卖。在天水观生活的这大半年，他深刻体会到了稼穑之艰这四个字的份量。
之前种种且不说，晚稻十月中成熟，这一亩多地他一个人干上一整天也就完了。最难的是将谷子加工成能吃的大米这过程实在是太艰辛。因为地不多，两季产的谷子除了卖给禅云寺一些，其余的都要用古法自已舂。磨房里的碓床踩上一整天，腿肚子都抽筋了，也只能大致分离出一百斤“米”和“糠”。接下来还需经五道工序的加工，才能得到能煮食的大米。
第一道工序是用“粗糠筛”筛下粗糠后，将米和谷壳，糠和细米分离出来。
第二道工序是将粗糠用“细糠筛”过滤一遍，将混在粗糠中的细米用簸箕筛去粗谷壳，过滤出细米。
第三道工序是用细糠筛轻轻筛下细糠留着喂鸡。
第四道工序是把筛去糠后和谷壳混在一起的米，用风车靠手轻轻地摇，吹去剩余的谷壳。
第五道工序是用“米筛”将经风车吹去谷壳后的米和剩余的谷壳进行筛选，把那些没能碾去谷壳的谷子挑出来，才能是加工好的大米。
茂良曾是个浮瓜沉李的公子哥儿，从不知粮食的得来要付出如此艰辛和汗水，他对从前的生活感到颇为羞愧。在当时的农村，稻谷加工的所有程序都是由农妇们完成的，男人们只干大田里的活计。但他最多只让素云摇风车和挑谷子，其余的工序都是由他包了。他给不了她多么安逸丰裕的生活，只能多承担些辛劳，饶是如此，仍觉亏欠她良多。
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