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把暖瓶搁到阴凉处之后，额头上全是汗。
他拿袖子擦了一把，又去沙滩方向收空碗了。
姐夫在烤炉前翻了一排对虾，虾壳从青变红，虾须子被炭火烤焦了一点，虾肉从壳缝里鼓出来。
他脸上被炭火烤得发红，手臂上也是一层红，烤了一上午，翻面的动作比早上快了，手感和力度都有了。
有个孩子站在烤炉边看了好一会儿，姐夫掰了一小块烤五花肉递给他，孩子接过去烫得换了两只手也没舍得放。
乐乐被姐姐安排坐在石凳上，石桌上搁了个闹钟，姐姐说：「你帮姥姥看表「。
她根本看不懂，但盯得很认真。
「姥姥！那个短的针动了！
」
林母在灶台边头也没回：「那是分钟！
她旁边的石桌底下有一个死蛤蜊，壳子合着，是在蛤蜊壳堆里滚出来的。
她捡起来看了看，跑去给槐树底下的芦花鸡看：「你看，今天好多这个。
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林峻海从前厅路过的时候顺手在她头上揉了一下。
乐乐抬头：「舅舅你出汗了。
「6
林峻海愣了一下，拿袖子擦了擦额头。
沙滩那家吃完了，男人领着孩子上来，跟林峻海说下午去崂山上转转。
女人问傍晚还能回来坐坐不，林峻海说能，市区两对夫妻也吃完了，其中一个人问：「崂山上面是不是有个喝茶的摊子？
6
林峻海说：「有，小刘在上面松树底下，你去了能看见，你们可以说墨石饭馆介绍的。」
院子里开始空下来。
两点多，最后一桌也走了，院子里突然安静了。
有几个人在海边沙滩的躺椅上享受着周日的空闲，隔段时间去送下奶茶或者散啤就可以了。
石桌上堆着碗碟和蛤蜊壳，搪瓷杯歪在筷子旁边，散啤碗底剩着一层薄薄的酒。
遮阳伞下一把椅子倒了，没人顾上扶。
张婶和姐姐收拾桌子，把碗碟抱到井台边。
姐姐的手泡在井水里，凉得她呼了口气。
她们两个蹲在井台边，四只手的影子在水面上晃。
林母从灶台出来，坐在石凳上，她的围裙上沾满了油点和辣椒渍，蛤蜊壳的碎屑在围裙褶子里面。
她把围裙解下来抖了抖，又重新系上，然后她什么也没做，只是坐着。
两只手搁在膝盖上，手掌摊着。
林父把蛤蜊壳扫进手推车，推到山脚下倒了。
回来的时候车斗里又装了一捆松柴和一麻袋松炭，搁在灶膛边。
他把松炭拎到烤炉旁边，又去收沙滩上的空碗了。
姐夫蹲在烤炉边，拿火钳把炭灰拨了拨。
烤肉的油滴在炭上烧了一上午，烤面上凝了一层焦黑的油渍。
他用钢丝球刷了一遍烤面，刷下来的渣子掉在炭火槽里。
他的脸被烟熏了一天，发红。
「五花肉快没了，对虾还有。「他跟林峻海说。
「傍晚还有一拨，够不够？」
姐夫看了一眼瓷碗里剩下的肉串：「五花肉再腌一点。」
林峻海站在前厅，把上午的帐拢了一遍，预约的三家，帐已经算清了，散客收了四拨现付。
张婶的工钱归了两块晚上结束后结，他把钱和收据理好放在抽屉里。
他早上到现在没吃东西，这会儿肚子才想起来。
林母从灶台边推过来一盘蛤蜊。
「你吃。」
蛤蜊是单独留出来的，已经凉了，凉了以后的蒜味比热的时候还浓，辣味沉进了壳子里。
林峻海夹了一个，嘬了汤汁，又夹了一个。
林母又从蒸笼里拿了个馒头搁在他手边，还是热的。
院门口传来脚步声，赵叔来了。
他收了自己包子铺的摊，沿着村路走上来的，站在院门口往里面看了一圈。
石桌上堆的碗碟还没洗完，井台边姐姐和张婶蹲着，手在水里哗哗响。
石凳上林母的围裙上满是油渍，脚边是一堆蛤蜊壳碎屑。
烤炉边的松炭空了半袋，然后他看见林峻海站在前厅，手上端着蛤蜊盘子。
赵叔没说话，进了院子，他卷起袖子，帮林父把手推车里的蛤蜊壳推到墙角倒了。
然后把散落在院子里的空暖瓶和脏碗碟搬起来，搁到井台边。
做完这些以后他在院子里转了一圈，看了看烤炉的位置，看了看沙滩台阶的走向，又看了看遮阳伞怎么插的。
「今天你这儿比过年还热闹。「他跟林峻海说。
林峻海咽下嘴里的馒头，擦了把手：「下午还有一拨。
.
赵叔点了点头，又在院子里站了一会儿，然后跟林父说了句什么，沿着村路下去了。
他走得不快，路上回头看了一眼院门口的牌子。
三四点钟，又来人了。
两拨，一拨临时来的，四个中年人，带着几个半大孩子，坐在院子里靠槐树的桌子边。另一拨是从崂山上面下来的，先爬了山，在松树底下小刘的摊子上喝了茶，小刘说下山去墨石饭馆吃饭。
林峻海给他们安排在墙边。
之前沙滩那家从崂山上回来了，女人手里多了几根在山上摘的野花，孩子们又累又渴，脱了鞋坐在沙滩上的矮桌边。
姐夫重新生了火，给他们烤了几串五花肉，孩子们蹲在沙滩上吃。
傍晚了。
太阳开始往下落，海面上的光从白色变成了金黄，又慢慢往橘红色走。
遮阳伞的影子从院子中间一直拉到院墙根上，拉得长长的。
沙滩方向的礁石露出来了，退潮以后礁石上湿漉漉的，上面长着薄薄一层绿藻。
中午被拒的那四个中年男人回来了，林峻海给他们安排了靠墙的桌子。
「就说下午来。」
「嗯，去崂山上转了一圈，那个喝茶的摊子确实不错。」
林母重新进了灶台，灶膛里的松柴添了一把，铁锅又冒烟了。
姐夫重新点了炭，烤面上的五花肉滋滋响。
傍晚的风从海面上灌上来，温了一阵，又慢慢变凉。
院门口的槐树叶子还在沙沙响，跟中午的声音一样，跟早上也一样。
傍晚没有中午那么猛，但院子还是坐满了。
新来的散客和下午回来的客人错着时间到，林峻海在石桌之间走，收钱丶报菜丶送上来的碗筷摆齐。
姐姐又做了一批奶茶，端了两杯去沙滩。
林父又去打了一趟散啤，自行车后座绑暖瓶的绳子断了，他拿从车把上扯下来的布条重新接的。
林母在灶台前翻了一锅蛤蜊，她今天炒了多少盘蛤蜊已经不记得了。
干辣椒段和蒜末翻进油锅里，刺啦一声，这个声音从早听到晚。
天黑了。
最后一桌客人走的时候，天已经黑透了。
院子里开着电灯，灯泡挂在屋檐下，黄黄的光从厨房窗口和屋檐同时打出来，照着石板地，石板地被光照出一块暖黄的方框，跟以前油灯的光是一个形状。
张婶把围裙解下来搭在石凳背上，林峻海把工钱递给她，她接过去塞进兜里。
「下周要是还忙就喊我。
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她说完走了，林母送她到院门口，说了句：「慢走「。
姐夫把烤炉里的炭火拿火钳拨了拨，最后一点火光在炭灰底下暗下去。
他把烤面最后刷了一遍，搁在旁边晾着。
脸上被烟熏了一天，洗了还是有印子。
姐姐蹲在旁边，用手背擦了擦他脸上的炭灰。
「回家再洗。」
姐姐站起来，看了看院子，今天她端了多少趟托盘丶送了多少趟烤肉丶做了多少杯奶茶，已经不记得了，脚底发胀。
她看见林峻海在石桌边算帐，走过去，把一叠收据搁在桌上，今天她收的。
「行啊你。「她说。
不是夸奖，是姐姐对弟弟的那种，你行，但我不能让你太得意。
林母坐在石凳上，她是真的站不起来了。
脚边搁着早上穿的那双布鞋，鞋底磨得太薄，中午换了一双新的。
她没说话，只是坐着，两只手搁在膝盖上，手掌摊着。
林父靠着墙根，他手里端着一搪瓷杯散啤，是杯底那点，早就不冰了。
今天打了三趟酒，最后一趟回来的时候车后座绑暖瓶的绳子断了，他自己拿布条接的。
那个绳结的颜色跟原来的麻绳不一样，白的布条打在褐的麻绳中间。
乐乐趴在姐姐腿上，快睡着了，手里还攥着中午捡的那个死蛤蜊壳。
林峻海把今天的收到的钱算完了，食材成本在脑子里过了一遍，剩的不多。
他把钱和收据收进抽屉，然后走到院门口站了一下。
海风灌上来，凉了。
他之前以为，学会管理一个饭馆就是学会管菜丶管钱丶管客人。
现在他知道了。
管理不是管这些东西，是把对的人放在对的位置上，然后他们自己就知道该怎么做。
母亲站灶台，她不用谁告诉她要炒什么，姐夫管烤炉，烤了一整天还在收摊之前把烤面刷乾净。
姐姐跑堂，端了多少趟她自己都不记得了，父亲打酒，绳子断了拿布条接上继续骑，张婶切菜，来了就直接系围裙拿刀。
每个人自然而然地在被需要的位置上。
这个饭馆不是他一个人的了，它长出了自己的骨架。
海风还在吹，槐树叶子沙沙响，电灯从窗口透出来的黄光，在石板地上照出一个暖的方框。
姐夫站起来，跟姐姐说走吧。
姐姐把乐乐抱起来，走进屋里，轻轻放在炕上，盖好被子。
乐乐翻了个身，手里的死蛤蜊壳滚到枕头边上。
姐姐姐夫推着自行车出了院门。
姐夫回头说了句：「下周要是还忙，提前说。
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自行车沿着村路往下走，车灯晃了一下，拐过槐树就不见了。
林母已经起来了，不是去休息，是走到柴堆边，把明天早上要用的松柴抽出来，搁在灶膛边。
林父把院门口的木牌子正了正，进来了。
林峻海看着林母做这件事，他把围裙解下来，搭在石凳背上。
厨房的电灯从窗口透出来，在石板地上照出一个暖黄的方框。
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