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什么由头劝他放弃。
“不了。”林晓往嘴里扒了口饭，含混道，“冬天发豆芽太难，我准备改做豆腐了，还跟顾家合作。”
沈清舟听闻心中松了一口气。
随即，......做什么？豆腐？
“夫郎还会做豆腐？”他的语气里带着毫不掩饰的惊讶。
林晓咳了一声：“先试试，成不成的，再说。”
当晚，林晓脑子里全是做豆腐的步骤和方法。
做豆浆不难，难的是“点卤”。
没有凝固剂，豆浆就是一锅稀汤。
可眼下身在古代，上哪儿找石膏和盐卤？
他闭着眼睛想了半晌，慢慢理出三条路来。
第一条是酸浆水法，就是做完豆腐后压出来的水装进罐子，放在灶台边焖一两天，自然就酸了。
下次做豆腐时拿这个点进去，豆浆就能凝。
第二条是醋或酸梅，酸梅捣烂泡水，一点点倒进热豆浆里，也能凝。
第三个方法是碱水。
草木灰泡水过滤，就能得到碱水。
这玩意儿最方便，村里遍地都是，但做出来的豆腐味道嘛，估计跟前两种没法比。
思来想去，林晓选了第一条。
酸浆水做出来的豆腐最嫩最滑，口感最好，而且酸浆还能反复使用，越用越“老”，越老越香。
眼下工具还没备齐，明日去顾家，先把这些东西张罗出来再说。
这般想着，林晓起身，赶紧把手里剩余的黄豆泡上了。
先泡点明日可以先做酸浆。
第二日，林晓拿着泡好的黄豆，带着沈清舟去了顾家。
两人到的时候，顾珍正蹲在院子里刷石磨。
那是一副小号的石磨，一个人就能推得动，虽然旧了些，但磨齿还很深，可以用。
顾里一大早就出门收黄豆去了。
收黄豆的工作很顺利，不到午时，他就收到了满满一担。
林晓这边也没闲，顾家原本就是猎户，木料和工具都不缺，他便自己做了木框。
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