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第110章 秋天的第一杯奶茶2(1 / 2)

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裴知禾取出之前在空间里留存的纯正老红糖,加水小火熬煮,煮到糖汁完全沸腾浓稠透亮,关火趁热一次性倒入细腻木薯粉。

快速搅拌成团,烫面锁韧,保证珍珠后续Q弹不夹生。

待面团微凉不烫手,反复揉搓至光滑细腻,再搓成长细条,切成均匀小小粒,撒少许干粉防粘,一颗颗搓圆。

颗颗圆润饱满,大小均匀,看着格外可爱。

随后在锅内加入清水,大火煮沸,下入所有珍珠,轻轻搅拌防止沉底粘锅。

全程中火沸煮一刻钟,煮至珍珠全部浮起,通体透亮,没有半点白芯。

关火盖盖焖十分钟,此时的口感软糯Q弹,嚼劲十足。

捞出过一遍凉水,口感瞬间升级,不易粘连。

最后裹上一层薄薄红糖浆,入味挂色,香甜十足。

小料做好了,接下来选取空间醇厚红茶茶叶,温水洗茶去涩,加水慢熬,熬出浓郁透亮的红褐色浓茶底。茶香醇厚不苦涩,过滤干净备用。

然后将空间灵羊产出的纯香羊奶倒入锅中,小火慢温,保留最纯正的鲜甜奶香。

倒入熬好的红茶茶汤,按比例调和,加入适量冰糖慢搅融化。

奶香混着茶香,缓缓交融,甜香瞬间铺满整个小院。

将蜜香珍珠铺入碗底,再缓缓倒入调好的奶香茶汤,一碗完美的古法珍珠奶茶正式成型。

色泽温润透亮,奶香浓郁,茶香悠长,颗颗珍珠圆润软糯,光是闻着味道就让人身心舒畅。

裴知禾一口气做了四碗,刚好够她、王大治、两个孩子一人一碗。

这时,蹲在羊圈玩够的顾雨柔和顾辰轩闻声跑了过来。

两个小家伙一靠近灶台,瞬间被那从未闻过的香甜气息包裹住。

顾雨柔:““姐姐!这是什么味道呀!好香!”“

顾辰轩也微微靠前,看着桌上四碗冒着温热饮品,满眼好奇。

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