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然后笑着与刘夷道：“此物晒干之后，叫做腐竹，可以保存很久，重新水煮来吃，味道很是滑嫩入味。”
腐竹能收汁，她脑子里就已经想到了好几种菜了，什么腐竹焖鱼，腐竹炒肉，凉拌腐竹，腐竹酿……
不行不能想。
有点饿了。
刘夷：“为何要叫腐竹而不叫豆皮？”
顾弥：“额，这也叫豆腐皮，豆皮是另外一种。”
刘夷闻言惊诧：“这豆子磨成豆浆之后，究竟能做多少吃食？”
顾弥被问愣了：“不知道，我没数过。”
之后便开始点豆腐了。
她让阿悬拿了石膏过来，加入豆浆之中搅拌静置。
隔了半刻钟，阿悬惊讶：“夫人，这豆浆凝成一块了。”
顾弥微笑：“这是豆腐脑。”
说起来因为饮食习惯的不同，北方喜欢吃咸豆腐脑，南方喜欢吃甜豆腐脑。
在现代的互联网上，每年都会因为到底豆腐脑要吃甜的还是咸的，而引发甜咸大战。
哼哼。
豆腐脑当然要吃甜的！
好吧，咸的也行，但是不能是辣的！
阿悬：“豆腐脑很好吃吗？”
顾弥：“当然，想吃待会，给你装一碗尝尝。”
豆腐脑得到之后，要做成豆腐，便需要在模具里放入白布，将豆腐脑放入模具中，并用白布包好，盖上盖子，压上石头重物静置即可。
她跟刘夷道：“压一刻钟是嫩豆腐，压两刻钟是老豆腐，口感不一样。”
刘夷赶紧记下。
顾弥又道：“若是将豆腐压成薄片，晒干就是豆皮，豆皮和腐竹一样，能保存很久，而豆浆、豆腐脑、豆腐，都只能保存一两天，要及时吃完，不然容易坏。”
待会豆腐做好了，她亲自下厨，让嬴政见识见识她的厨艺。
原本就说做好了第一个拿给他尝尝的。
顾弥看着被重物按压的豆腐脑，沉思，应该能一次做成功吧？
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