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但在这个时候最重要的是……绝对不能炒糊。把香料放进大火加热的锅中非常容易出现炒糊的意外,这一点要格外注意,否则这点瑕疵就会蔓延到整个菜品中,在这时搭配上打碎的番茄碎炒出汁水,浓郁的番茄味与香料味就此出现。
话虽如此——
“虽然直接放下去也算是正宗的做法,只是我更喜欢另外起一锅煎炒一些鸡肉,鸡皮的外壳会稍微变脆一些。”
佩佩隆奇诺一边说着,动作利落地拿出了另外一口锅,简单地放下了油,对鸡腿肉进行煎炸。
但考虑到有一些人或许更加喜欢柔软的口感,他也分别下了一些鸡腿肉进香料的锅中。不过也有另外一个原因,用饭的人实在是太多了,一口锅没办法煎完呢。
从锅底中传来了轻微的滋滋响声,留在腌制鸡腿肉中的香料也在这时同时爆发出香味,但这并非是最难耐的时间段。
“这时候倒也不需要特别在意鸡腿有没有熟,只要微微变色以后……”佩佩隆奇诺的动作行云流水,将早已准备好的土豆和少量的胡萝卜放入锅内,大致地翻炒几分钟,充分是放食材本质的香味。
“最后只要一口气放入了锅中炖煮二十分钟就足够啦,耐心地等待也是烹饪的乐趣呢。”
料理最麻烦的过程不是烹饪,而是备菜的过程中有一些繁琐。
佩佩隆奇诺摸了一下下颚,“不过就口感来说今天的菜单还不够呢,能麻烦你们做一些沙拉吗?黄瓜薄荷酸奶,非常简单的做法喔。两根黄瓜和酸奶还有一些小小的佐料就能完成了。”
藤丸立香:“好,交给我吧。总不能过来以后没做点什么嘛。”
基尔什塔利亚:“立香明明是客人,这份工作还是交由我来吧。”
——结果两个人倒是一人切了一根黄瓜。
只是这个时候,熟悉的经验在告诉藤丸立香,现在还留在厨房的后果会很糟糕。随着炖煮的时间变长,香料的味
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