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“客人来吃饭，我们要尽量做到最好的服务。小姐，这也是您写的。”红芍说。
“可得有分寸感。店里的小二哥都很不错。但他们的举动，会让一些客人感觉不适。
要是你同家人一块出来吃饭，一个陌生人站在旁边。
时不时插上一手。
你会怎么样？”
李杳微微吐气，带着他们回到桌边。
“红芍，我写给你的那些制度也好，其他的东西也好。你得甄别甄别。好的可以沿用，不好的当及时取消。”
红芍点头，却说，“可有人客人习惯小二哥伺候。”
她看向窗口，“小姐刚刚没有注意到，另一桌客人吗？他烫菜那些一直是叫小二哥帮忙的。”
“红芍，所以这事得针对客人来。小二哥可以在堂中候着，哪桌客人需要帮助，随时上去。
但不需要帮助，只想吃个清静的客人，等上完菜后，就让小二哥离开。给足他们空间。”
“是，红芍明白了！”红芍想了想，觉得小姐说的十分有道理。
李杳便趁机又说起了结账的事情。
“还有就是，这云府城说小不小，说大也不大。有些与我们家来往密切的，结账的时候也需要斟酌。”
红芍顿时红了脸。
“小姐，奴婢，”她一下不知道说什么才好。实际上，她有过几次尴尬。
“我明白的。”李杳弯唇笑着说，“我知道你是想给小姐我赚银子。但有些银子可以不赚。
比如我舅母、姨母的。
舅母和姨母不会常来，想必一来，便是宴客。
其实满云府哪里不能宴客，便是他们自己家也可以。
但他们为什么要这么做呢，无非也是给我们飘香楼打名声。
他们的客人知道了我们的飘香楼，是不是下次还会来呢？”
红芍点头，“奴婢没想这么多，只想着按您写的办。”
“所以还是归根到最开始的问题，我写给你的那些规章制度，你要去其糟粕，取其精华。
根据不同的客人，做不同的反应。
适当调整一下。
人，也要圆滑一些。”
红芍站了端正，“小姐，奴婢明白了。您说的这两点，以后不会再犯。”
“还有其他本小姐没有看到的。”李杳又加了一句。
“是！”
“咳咳，”刘掌柜很快吃完，也连忙站了起来。
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