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高歌不理会他们，接着道：“若想要大片鱼肉，第一刀不要切断，第二刀再切断。”
话音落，拈起两片连在一起的鱼肉。
又是一片惊叹。
收拾鱼的孩子来了，“小东家，鱼切好了。”
高歌过去，将鱼用清酱、老酒、盐腌上。又回来将鱼片好，案板上是完整的鱼头连着鱼骨。
“鱼骨剁成块儿，和腌鱼肉一样腌一会儿。鱼头用来做汤。腌鱼肉多放些盐、老酒、蛋清，葱姜蒜切丝，反复攥挤出汁，腌一刻。”
高歌平时做
🅑 Q 𝔾e . 𝐶 𝐶
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“鱼骨剁成块儿，和腌鱼肉一样腌一会儿。鱼头用来做汤。腌鱼肉多放些盐、老酒、蛋清，葱姜蒜切丝，反复攥挤出汁，腌一刻。”
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