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4、准备一块鸭胸肉和一块鸡胸肉及猪瘦肉，分别打成肉泥待用；
5、在高汤里加入鸭肉泥使其翻滚，再过滤掉鸭肉泥，按照此方法，依次加入猪肉泥、鸡肉泥；
这道步骤是开水白菜中高汤犹如开水一般清澈透亮的关键！
6、砂锅里留下适量的高汤，放入白菜，炖煮两分钟；
7、白菜放入大碗中，浇入高汤，白菜像是一朵慢慢盛开的花朵，开水白菜即成。
为了复刻这道开水白菜，春妮更是足足花费了八小时才完成。
“厉害了！春妮，凭借这道菜，你就可以去参加厨王争霸赛了！”刘畅不禁竖起了大拇指。
春妮抿嘴一笑，她做菜可能真的是有一丢丢的天赋吧！
“这道开水白菜我也是第一次，味道只能说中规中矩，还没到顶尖厨师水准。”春妮心中有些窃喜，但还是很中肯地评价这道菜。
“春妮。你就不要妄自菲薄啦！除了这道传说中的开水白菜，其他菜也都不错，特别是这道蘑菇鸡汤，汤鲜味美，是今晚最佳！”薛少红大口喝汤不吝夸赞。
“这我可以作证，少红从小就不爱喝鸡汤，嫌鸡汤油腻。今晚可是连喝三碗啦！”刘畅笑着道。
“我就
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