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烩双菇——
烩双菇调养药膳的食谱，包括食材、调料、制作步骤和注意事项等方面
# 烩双菇调养药膳
## 一、食材
- 香菇：100 克
- 杏鲍菇：100 克
- 胡萝卜：50 克
- 青菜：50 克
- 葱：10 克
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 盐：3 克
- 鸡精：2 克
- 生抽：5 克
- 蚝油：5 克
- 水淀粉：10 克
- 食用油：10 克
## 二、制作步骤
1. **准备食材**：
- 将香菇和杏鲍菇洗净，切成薄片备用。
- 将胡萝卜洗净，去皮切成薄片备用。
- 将青菜洗净，切成段备用。
- 将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
2. **焯水**：
- 将香菇和杏鲍菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将胡萝卜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将青菜放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. **炒制**：
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀。
- 放入胡萝卜翻炒均匀。
- 放入青菜翻炒均匀。
4. **调味**：
- 加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
5. **勾芡**：
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
6. **出锅**：
- 将烩双菇装盘即可。
## 三、注意事项
1. 香菇和杏鲍菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒制时要大火快炒，以免食材出水。
3. 调味时要根据个人口味适量添加调料。
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