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鱼景坊自然是以鱼和海鲜为主的了。
所以第二道菜便是林立自己发明的葱香扇贝。
这道菜也是按照人头来的，每人两个。
“各位，这道葱香扇贝，取的是新鲜的扇贝，将贝壳洗干净了，扇贝肉里的泥沙也去掉之后，用……”
林立话还没有说完，方煜就跳起来打断林立：“不可说不可说。”
“啊？”林立反应过来，笑道：“好，不说不说，大家尝尝味道。”
烧葱油的时候，林立还加了点蚝油提色——其实不加也可以的。
扇贝本身鲜度就足够，但是这么烧，色泽上就不好看了。
吃饭讲究的就是色香味俱佳，一个都不能少。
林立先拿一个做示范，吃掉上边的扇贝肉，露出下边的粉丝，再吃掉。
大家跟着一起，然后都频频点头。
“扇贝不足为奇，胜在鲜字上，但下边的粉丝，却是这道葱烧扇贝的画龙点睛之笔。”
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