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番薯已经开始洗淀粉了，毕竟天气已经很冷了，再不洗粉结冰了就不好洗了。
但是番薯放的时间长了，淀粉是会糖化的，那就不好出粉了。
所以要赶在入冬之前，把要用来做粉丝的番薯，都给洗好粉。
这样易于储存，就能随时随地加工成粉丝了。
洗粉这件事儿，自古就有，比如葛粉，就是用葛根洗出来的。
但是葛根的出粉率是很低的，一般一百斤葛根才能出六七斤的淀粉。
这样的淀粉用来冲泡，是很好的消食之物。
当然，还有藕粉和木薯淀粉，都是一样的。
四爷能亲自跑去看，还是因为林茗烟说番薯淀粉能做成粉丝，像面条一样能当主食吃。
能当主食吃，还像面条一样好吃，这可就了不得了。
林茗烟不知道这时候的番薯能出多少粉，但是后世的改良品种一百斤能出三十斤粉。
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