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这时，丝瓜跟生菜的准备工作秦舒跟黎桐欣母女也都做好了。
徐莹莹吩咐黎桐欣道：“桐欣表妹你忙完就往刚刚蛋白的碗中再打入两个生鸡蛋，之后打成鸡蛋液。”
“好的，莹莹表姐。我这就去打鸡蛋液。”听到徐莹莹的交代，黎桐欣积极的回应道。
“大姨，你有空可以帮我准备一下调酱汁吗？”徐莹莹问道。
“行啊，你要怎么调酱汁？”秦舒问道。
“大姨你往锅中放入半碗水，加入冰片糖、番茄酱、山楂片、酸梅粒等放入锅中，小火慢煮。煮至酱汁浓稠后，再加入红辣椒片和柠檬汁提味即可。”徐莹莹认真回答着。
秦舒一边听着徐莹莹的话，一边把需要的原料拿到料理台上，待会直接一锅炖就好了。
等秦舒熬的酱汁浓稠时，徐莹莹已经在另一个炉上烧了一锅开水。把冰箱里的排骨拿出来后，将葱白去掉，用生粉加水调少许芡汁淋在排骨表面，进行二次勾芡。
徐莹莹再均匀淋一汤匙生油在排骨上，将排骨一块块平铺在盘中，避免堆叠。蒸锅水开后，将盘子放入锅中，中火蒸十五分钟，直至排骨熟透。
秦舒这边的酱汁也完成了，徐莹莹另起一锅，倒入少许油，生姜片两块。倒入调好的酱汁，加入适量水淀粉勾芡。将炸好的肉片回锅，与酱汁翻炒均匀，使肉片裹满酸甜酱汁。快速翻炒几下即可出锅装盘。
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