第88章 中秋(2 / 2)

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仪式结束后,皇上皇后和嫔妃前去重华宫参加晚宴,各宫宫女祭拜后再撤掉祭台。

重华宫布置一新,挂满了各色各样的灯笼,桌子上摆了桂花菊花等应景的花卉,待众人坐下后,小太监便依次进殿,奉上各种月饼并一壶桂花酒。

宫里的月饼种类繁多,从制作工艺上区别,有用香油和面制成的香酥皮月饼,有用精炼后的奶油和面制成的奶酥油月饼,还有猪油和面月饼。

从馅的种类上区别,有糖馅、果馅、澄沙馅、枣馅,还有芝麻椒盐的甜咸馅月饼等等,各种各样的馅料,应有尽有。

月饼不仅馅料和工艺上种类多,在尺寸上也不尽相同。其中有大小八种规格,由模具统一制作。

另外还有各省巡抚总督进贡的地方特产月饼,苏氏月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。广式月饼皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎。滇式月饼中云腿月饼和鲜花饼是代表,主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。郭杜林”饼是山西“以面为馅”的特殊工艺,口味淳厚,酥绵爽口,甜而不腻,有“酥绵、利口、甜香、醇和”的特征。

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