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店铺走上正轨，每天的客流也已经固定了，每日的日收固定在五十两到六十两，李云溪和悦娘一起算了个帐，去掉买鸭子的钱，下人的月钱，碳火，调料，茶叶，等所有本钱，她们的纯利润每天大概是三十到三十五两左右，算是有一半的纯利润。
这是一个非常高的利润的了，还有鸭货，这个看着非常不起眼的东西，完全是捎带着卖的，却意外的很受欢迎，每天不管有多少，都能售罄.
李云溪给鸭头定价一个五文，鸭掌一四文，鸭头里面的鸭舌也是去掉专门卖的，这个两文钱一个，鸭肠基本上都留着自己家吃了，不管是过水后凉拌，卤着吃，还是汤锅子烫涮都是非常受欢迎的，还有就是鸭胗，鸭心，这两个很补，一个两文，以及被处理掉的鸭脖一个五文。
这些没有多少肉的东西，有一些人非常
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