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等到火候差不多，掀开锅盖拌两下，再盖上让白菜变得软塌塌的，倒点高汤，盖上盖子焖个五分钟，等年糕软乎了，搅和匀了，熄火。
盐？根本不用，咸肉的咸味早就在汤里游了好几圈了。
高汤的鲜咸也融得恰到好处。
最后撒上一把葱花，直接盛到大汤碗里。
香得不得了。
易观调皮，吃前还发了个照片，说这是晚上出摊的小吃。
这一下，粉丝们炸了锅。
易老板这微博信息量可大了去了。
明说了，晚上半夜出摊，卖的是年糕汤啊！
好这口年糕汤的可多了，特别是冬天，满街都是，夏天你都难找到这样的热乎汤食。
但谁说吃东西还得看季节？
好吃的嘛，一年四季，想吃就得能吃上！
深夜十二点，易观蹬上三轮车出发了。
他随心所欲地骑，红灯？
不管，哪条道绿灯亮就往哪儿拐，这随机性够强了吧？
边骑边物色摆摊的好位置。
瞧见顺眼的地儿，直接停下开摊。
然后微博上发个定位，宣告营业。
“哎哟，我没看错吧，易老板又发地址了？”
“这地儿离我十万八千里，来回三小时，今儿是没戏了！”
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