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鱼鱼则在一旁帮忙,把清理好的鱼一条条放进清水里洗净,水珠顺着鱼身滑落,在案板上溅起小小的水花。
洗净后,鱼鱼把鱼放在一个盆里。
小雨走过来,拿起一把盐,均匀地撒在鱼身上,边撒边说:“这盐得抹匀咯,这样才能入味。”
随后,她又倒入一些料酒、生抽,放入姜片、葱段和花椒,用手轻轻揉搓着鱼身,让每一条鱼都裹满调料。
“娘,为什么要放花椒?”鱼鱼好奇地问。
小雨笑着解释:“花椒能去腥增香,等腌好的鱼煎出来,就香了。”
鱼鱼恍然大悟地点点头。
不一会儿,鱼就腌好了。
小雨用保鲜膜把盆封好,对鱼鱼和黎豪说:“让鱼在调料里多腌一会儿,明天咱们就可以煎来吃,年年有余,讨个好彩头。”
此时,厨房里弥漫着卤鸭的酱香和腌鱼调料的香味。
院子里的猫猫狗狗们被这愈发浓郁的香味吸引,越发躁动起来。
哈士奇围着厨房门转得更急了,嘴里发出急切的“呜呜”声;土狗们不停地用爪子挠门。
博美、比熊和柯基挤成一团,小眼睛直勾勾地盯着盆里的鱼,可怜巴巴的模样让人忍俊不禁。
三花猫优雅地抬起爪子,轻轻拍打着门。
在弥漫着浓郁香味的厨房里,时间悄然流逝。
“差不多该好了。”小雨说着,伸手慢慢掀开锅盖。
刹那间,一股醇厚的酱香扑鼻而来,热气裹挟着酱油鸭的香气,瞬间弥漫了整个厨房。
锅里,两只酱油鸭被卤得色泽红亮,油润的外皮在灯光下泛着诱人的光泽,仿佛在诉说着自身的美味。
“哇,好香啊!娘,酱油鸭看起来太棒了!”鱼鱼兴奋地凑上前,眼睛直勾勾地盯着锅里的鸭子,忍不住咽了咽口水。
小雨笑着用筷子戳了戳鸭肉,鸭肉轻松被穿透,露出鲜嫩的内里,确认已经熟透。
她小心地用两根筷子夹起鸭子,沥干卤汁后,递给黎豪:“豪儿,把这酱油鸭挂到通风的地方风干。”
黎豪接过鸭子,找来两根干净的绳子,分别系在鸭子的脖子上,然后挂到了院子里的晾衣杆上。
微风轻轻拂过,酱油鸭微微晃动,卤香在空气中飘散得更远。
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