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- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理生蚝**：生蚝洗净，用小刀撬开壳，去掉上壳，留下带蚝肉的下壳。
2. **调制蒜蓉酱**：锅中倒入适量油，放入蒜末小火煸炒至金黄，加入生抽、蚝油和白糖，炒匀后关火。
3. **蒸制**：将生蚝摆入盘中，每个生蚝上放一勺蒜蓉酱，撒上海苔碎。
4. **蒸制**：将生蚝放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。这时，吴老师走进了小酒馆。他可是小酒馆的常客，而且特别喜欢尝试新菜品。看到桌上的蒜蓉海苔生蚝，眼睛一下子亮了起来。“哟，老李，今天有这道菜啊。”吴老师找了个空位坐下说道。老李笑着应道：“是啊，刚推出不久，很受欢迎呢。”吴老师迫不及待地拿起一只生蚝，先闻了闻散发着诱人香气的蒜蓉酱，然后咬了一小口蚝肉，微微咀嚼后，摇了摇头。众人疑惑地看着他，只见他端起一杯酒，喝了一口，再吃一大口生蚝，满足地感叹道：“这生蚝必须配酒才好吃。”周围人见状纷纷效仿，原本没打算喝酒的人也叫老李拿来酒。小酒馆里顿时酒香四溢，伴随着生蚝的鲜香。大家边吃边聊，话题也从美食转到了生活琐事。吴老师讲起他年轻时候出海打渔遇到的奇事，绘声绘色，听得众人如痴如醉。不知不觉间，太阳升高了，小酒馆里依然充满欢声笑语，这普通的早晨因为美食和老友变得无比惬意。
**特点：** 蒜蓉海苔生蚝蒜香浓郁，海苔的鲜香与生蚝的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的美味。
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#### 3. **咸鱼蒸香肠**
**食材准备：**
- 咸鱼 100克
- 香肠 150克
- 姜丝 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
**烹饪方法：**
1. **处理食材**：咸鱼用清水浸泡2小时，去除多余的盐分，切成小块；香肠切片。
2. **蒸制**：将咸鱼块和香肠片交替摆入盘中，放上姜丝，淋上料酒和生抽。
3. **蒸制**：将盘子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
**特点：** 咸鱼蒸香肠咸香浓郁，咸鱼的独特风味与香肠的肉香相互融合，是一道非常下饭的菜肴。
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#### 4. **干煸梅干菜牛蛙**
**食材准备：**
- 牛蛙 500克
- 梅干菜 50克
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