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- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理糯米笋**：糯米笋用清水泡发，洗净后切段。
2. **煮鸡胸肉**：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟，捞出晾凉后撕成细丝。
3. **炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入糯米笋段翻炒均匀。
4. **加入鸡丝**：加入鸡丝，继续翻炒。
5. **调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：** 鸡汁糯米笋糯米笋脆嫩，鸡丝的鲜美与糯米笋的清香相得益彰，是一道非常清爽的菜肴。
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#### **4. 小炒滑子菇**
**食材准备：**
- 滑子菇 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理滑子菇**：滑子菇用清水泡发，洗净后沥干水分。
2. **炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入滑子菇翻炒均匀。
3. **加入青红椒**：加入青红椒片，翻炒均匀。
4. **调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：** 小炒滑子菇滑子菇嫩滑，青红椒清香，是一道非常受欢迎的家常菜。
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#### **5. 擂辣椒炒煎冬瓜**
**食材准备：**
- 冬瓜 300克
- 擂辣椒 50克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 5个
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理冬瓜**：冬瓜去皮，切成厚片。
2. **煎冬瓜**：锅中倒入适量油，放入冬瓜片，小火煎至两面金黄，捞出备用。
3. **爆香**：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和擂辣椒，小火煸炒出香味。
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