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白水煮的土豆，用筷子能轻易戳穿就可以出锅。
过一遍凉水，把土豆皮剥掉。
其余的菜也洗好切好，这才开始烹饪环节
先煮汤。
汤碗盛一碗水倒进锅里煮开，一小块猪油，放几颗花椒，水开后打两个鸡蛋，在碗里搅散。
碗口倾斜，筷子一边搅一边往锅里倒鸡蛋液。
碗里最后舀一勺汤把碗里也涮一遍。
放盐和葱花，蛋花汤起锅。
锅里烧干，放一勺猪油，油化后把土豆倒进去用勺子压碎，放盐之前盛出一小碗，舀一点蛋花汤进去和什么都还没放的土豆泥一起拌匀，让舒眠儿端出去，这时候就可以先喂小石头吃饭。
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