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第198章 带辣味的香料(1 / 2)

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叶父吃着鸭货,也觉得这味道有点像大山村的腊肉,不过味道要更麻更辣也更香。

叶父兴奋地说道:“这个鸭货的味道有点像大山村的腊肉,你们说我去大山村买一批做腊肉的香料回来卤鸭货怎么样?”

叶老爷子觉得不妥,“这是治标不治本的,这香料的配方始终是掌握在人家手上。万一我们把鸭货卖火了,大山村那边不给我们提供香料了,这可怎么办?”

叶母也赞同叶老爷子的话,他更想研究出一款独家的鸭货方子。

叶母仔细尝了尝鸭货上面的香料,“麻的话应该是加了花椒,而且里面应该还加了香叶、桂皮、八角、陈皮这些大料,还有一种吃起来火辣辣的香料我吃不出来。”

这也巧,有辣味的香料唐肖景知道,“有辣味的香料应该是茱萸,也叫越椒或者艾子。是一味祛风散寒的中药,香气浓郁辛烈,吃起来带有辣味。”

“蜀地那边嗜麻嗜辣,麻自然是花椒,而辣就是这个茱萸,茱萸除了是药材,也是蜀地那边常用的调料。”

叶母对这个茱萸非常感兴趣,连忙问道:“景小子,那药馆可以买到这个茱萸吗?”

唐肖景:“可以的,我之前在王家药馆就有看到茱萸,而且价格也不算贵。”

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