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“不是清水麻酱涮羊肉，还记得去年吃的麻辣火锅吗？吃那个，一年四季都行，出汗更舒服。”
尤景当然记得，那是他结业回家的第二天。
因为附近村子里的牛被雪灾压折了腿，家里弄来好多牛肉，早上吃黄油煎牛排，中午吃牛油火锅底料做的烤鱼，晚上吃了些清淡的让肠胃休息，第二天继续吃火锅，超级香。
他激动道：“牛又断腿了吗？”
“不是，你盼农民点好。”尤袖扶额。
“重点是麻辣，油可以用羊油代替。”
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厨房里忙得热火朝天，牛油换成羊油，其他一切配料不变。
给油脂焯水，煎出油，绞碎辣椒和各种香料，炸葱蒜洋葱……繁琐的步骤过后冻着等待冷却凝固。
羊油凝固时有膻味，煮好后则是淡淡清香，论味道不比牛油差，甚至更胜，现代只用牛油做火锅底料的最大原因——是牛油不容易被人体吸收。
没错，意思就是少胖点，换了羊油，再
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