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火大了油温就过了，这样就容易炸老不说还容易炸糊，火小了油温就不够，炸出来的不是没熟，就是时间过长吸了不少油，吃起来很油腻。
因此火候问题还是相当重要的，云澜根据以往做菜的经验，控制的火候恰到好处，炸出来的炸鸡鲜嫩多汁，嫩却不生。
外壳酥脆却丝毫不油腻，云澜为了清爽在炸粉里加入了少量的柠檬皮碎屑，使其吃起来没有那么腻，目前嘛效果未知，云澜只尝了一块，想要知道腻不腻还得吃一整份才行。
于是法尔康和玛格又被喊了过来，这次云澜提前说了要试新菜，两人有上次的试菜经历对这次也是相当期待。
没过一会便到了厨房，他们到的时候云澜早已准备好了，一份金灿灿的炸鸡和一杯饮料，她为炸鸡搭配了柠檬水作为饮品，可以缓解油腻感。
两人在炸鸡面前坐定，刚坐下便闻到了扑鼻的香气，刚出锅不久的炸鸡现在正是美味的时候，金灿灿的光泽引人注目，两人想吃却发现没有筷子，一时间无从下手。
云澜提醒道“你们右手边有一次性手套，吃这道菜是不用筷子的，戴上手套直接拿着吃就可以。左边的是有骨的，右边是无骨的，你们试试哪种更
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