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酸菜鱼虽然是现烧的，但鱼这东西，一点都经不起煮，下锅刚熟就可以起锅了，所以一点都不耽误时间。
没让江舟等多久，一份酸菜鱼就送上来了，还有一碗白生生的米饭，江舟摆手，让服务员把米饭拿走，看了一眼摆在面前的酸菜鱼。
一眼看过去，淡黄色的汤汁里，飘着白嫩白嫩的鱼片，刚用油爆过的花椒和辣椒段释放出了香气，随意的散落在鱼片四周，一些小葱点缀，这酸菜鱼在卖相上已经挺不错了。
不过汤汁炒的不够到位，所以浓度不够，若不然，鱼的胶质熬出来了，汤应该会更加浓稠一些，从鱼片的色泽就可以看出来，是刚断生的，吃起来一定很嫩滑，闻着也是酸酸辣辣的很开胃。
确实是一份很不错的酸菜鱼，不过里面的小米辣加的略多，闻起来辣味太过，有点喧宾夺主的感觉。
酸菜的味道不够正，应该是泡菜做的不到位，说起来廖保全会做泡菜吗，搞不好是外面买的泡菜，反正泡菜是不够格。
他拿起筷子，小心翼翼的夹起一块鱼片，尝了一口。
鱼的味道确实挺鲜嫩的，处理的也很干净，没有一点腥味，吃起来也没发苦，杀鱼的时候手法很专业，一刀下去，内脏没破，没有污染鱼，肚子里的黑膜也洗的很干净，没有那种黏在鱼肉上的土味。
至于味道，酸辣味很冲，定云市这边的人似乎很能吃辣，所以这份酸菜鱼以酸辣味重为主，野山椒切成了碎末，吃鱼的时候，随意吃一口，就能吃到野山椒的味道。
江舟微微皱眉，野山椒把鱼的鲜味都压住了，酸辣合适，但鲜味完全不过关。
一片鱼吃完，他又尝了一口垫底的粉丝，煮的倒是刚刚好，细滑爽口。
总体来说，这是一份比较成功的酸菜鱼，
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