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仅此一道菜，就能感受到宋韵审美贯穿其中。
再结合之前吃的二十几道菜，从看（闻）果到菜品，从名字到做法，无不展现出宋代独特的审美情趣和文化内涵，让人不得不感叹。
原来宋人在吃这件事上，能把美学玩得这么溜！
这不只是一场舌尖上的狂欢，更是封建腐朽与社会矛盾的缩影。
而从审美的角度讲，宋韵虽有其独特魅力。
可是别忘了，这是北宋国宴。
是在皇室贵族奢靡的享受下所谓的极简、留白、与自然和谐，不过是贵族们粉饰太平的手段。
而宋朝的民间，一直都处于水深火热之中。
“牛逼牛逼，这道海鲜鱼水果的结合菜品简直无敌，真的太好吃了。”
“这才是正宗的虾橙脍啊，那我以前吃的简直是大冤种，被骗惨了。”毫无疑问，这句话又是许忠平说的。
“这道应该算是养生菜了吧，都是低脂肪的减肥餐，我以后应该可以敞开吃了吧？”这么关注脂肪含量，很显然是两个女人说的。
所以毫无疑问，这道菜又是得到他们的爆赞。
随后不久，就来到了本次北宋国宴十五盏的最后一道菜。
血粉羹。
血粉羹，顾名思义，是用血与粉丝（米线）为主料组成的一道佳肴。
古时的羮就是汤，前面已经有过很多道汤羹菜。
但问题是：这道血粉汤用的是什么家畜家禽的血做的呢？
再研究这个问题上，苏秦也着实花了不少时间。
首先是猪血这一寻常食材，在中华饮食文化中却有着独特地位，但是很显然放在北宋时代背景下并不可靠。
北宋《东京梦华录》记载的“血羹”，南宋《山家清供》中的“血粉羹”，皆以猪血为主料，佐以时蔬，成为市井百姓餐桌上的“平民美味”。
而今，猪血仍是火锅、毛血旺、血肠等经典菜肴的灵魂食材。
但是！
禽畜下水做的市井小吃，能上得高贵的御宴吗？
这就得考究当时的时代背景。
北宋皇朝地处中原，北部边境包括冀省、晋省、陕甘宁、青省及蒙省一部分土地，历来民间皆养羊，吃羊肉也吃羊下水，以及羊头羊脚等等。
到了南宋时，朝庭重视农耕，不让杀耕牛，宋高宗绍兴元年（1131年）还专门颁诏令：
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