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酒席之上，说起了柯大饪的从军之所，与钱不少一样，是驻扎在采石矶。赵馐当即给他写了一封信，请钱不少给予照顾。
第二天，柯二饪的茶酒博士正式上岗了。顺便说一说名称变化。原来高大尚的名称被社会化俗名化了。古今亦然。以现代企业里的职务为例，负责技术的先是技术科长、后是经理、再丫后来是部长、再再后来是技术执行官、一直到现在出来个首席科学家等等。博士者，博学多才之士，i′1最早是一种官名，丶。秦汉时是掌管书籍文典、通晓史事、从事教授生徒的官职。后来，专精一艺的职官也被称为博士。到了宋时，这个名称传到社会上，专精一艺的手艺人也称博士了，如医馆里的大夫叫医博士，大酒楼里负责接待宾客的高级跑堂叫茶酒博士等等。
他长得白白净净、文质彬彬的，学问又好，更给他增加了几份书卷气。茶酒博士说白了是个高级的跑堂的，可是，如与其它酒楼一样，给穿上跑堂的衣服，岂不是浪费了这一块大好的材料？要能与官员与员外等搭得上话，衣着上也得向他们
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