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椰子还嫩着的时候，取椰子中心雪白柔软的胚芽，这个部分被称为“椰心玉”①，切片后蘸蜂蜜或者食盐直接吃，在他们这里又“南天人参”之称。
除了后世广为流传的椰子鸡，还有计一舟之前也没有听说过的做法。
后世有没有计一舟也不知道，因为内地孩子一般都只知道那几道名菜，小众一些他还真不知道。
椰子剩下的椰肉切细丝可以和一些鱼类凉拌着直接吃，不用再烹饪，就跟刺身似的，这个叫做椰肉鲙②。
计一舟还真没听过这种做法。
到底是自己前世孤陋寡闻了，不然好多知识也不会等到他要用的时候，才来翻找资料现学。
还有一种最直接的做法，就是把椰肉晒干之后磨成粉，可以和米面混合起来，节省米面的消耗。
米炒过之后碾成粉和椰粉③混合可以放很久，南边打仗的时候就
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