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从糯米团的制作中收获满满后，陈宇愈发渴望深入学习温州地方菜。他听闻温州平阳有位厨师，在当地小有名气，擅长将当地食材与独特技法融合，做出别具风味的菜肴。陈宇毫不犹豫，收拾行囊前往平阳。
抵达平阳后，陈宇几经打听，终于找到了那位厨师的餐馆。餐馆不大，却坐满了食客，空气中弥漫着浓郁的食物香气。陈宇向厨师表明来意，表达自己对学习温州地方菜的热忱。厨师被他的诚意打动，同意收他为徒，传授技艺。
第一道菜便是平阳炒粉干。厨师先将粉干用温水泡软，控干水分。随后，在热锅中倒入当地的茶油，放入葱姜爆香，再加入肉丝、鸡蛋丝、豆芽、青菜等配菜翻炒。待配菜炒出香味，放入粉干，快速翻炒均匀。期间，加入适量的酱油、料酒和盐调味，手法娴熟地颠锅，让每一根粉干都均匀上色，吸收调料的味道。
陈宇站在厨房的一角，全神贯注地凝视着厨师熟练的操作步骤，眼神如鹰般锐利，不肯放过任何一个微小的细节。他深知只有这样才能真正掌握烹饪的精髓。
终于，轮到陈宇亲自上手一试身手了。然而，事情并没有像他想象中的那样顺利，各种问题接踵而至。首先，当他把粉干倒入锅中时，由于火候控制不当，粉干瞬间就粘在了锅底；接着，在添加调料的时候，他手忙脚乱，导致调料分布极不均匀，有的地方咸得发苦，而有的地方则淡若无味。
面对这些挫折，陈宇并没有选择放弃和气馁。相反，他虚心地向身旁经验丰富的厨师请教，并仔细聆听对方给予的每一条建议。在厨师的耐心指导下，陈宇一次又一次地调整自己的手法和调料用量。经过无数次的失败与尝试之后，功夫不负有心人，陈宇终于成功地烹制出了一盘色香味俱佳的炒粉干！
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