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第836章 信民叔,你够狠(2 / 2)

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叶华荣诧异看着叶信民,珍珠饭荣记的粽子在香江排名第一,美心的粽子排名第二,都是有着二十多年历史,品牌形象深入香江市民心中,可不是那么好超越的。

好吧,熊猫餐饮基本也不用叶华荣操心什么,吉祥馄饨和湾仔码头开发完全交给了叶信民,没想到信民叔也推出了湾仔码头的粽子,一下子直接推出十几种口味深受市民喜欢的粽子,还真是有些出乎意料。

叶信民看着少爷那诧异的目光,心里不禁很是得意,笑着说道:“我上个月就在筹划推出新品粽子,也就让风云社的记者从嘉兴的五芳斋和三珍斋、广州的广州酒家、杭州的知味观、湖州的诸老大、京城的稻香村,,,从全国各大知名粽子老字号挖了些厨师,集众家之长改良一番,湾仔码头的粽子可以说是地球上最好吃的粽子。”

三珍斋创始于1848年,主打酱卤肉禽制品和粽子粮食类制品,在江、浙、沪一带闻名遐迩,被誉为“卤味大王”,肉粽更是堪为一绝。

诸老大创始于1887年(清光绪十三年),传承“嘉湖细点”的江南风味制作工艺,享有“粽子状元”的美誉,在嘉湖沪杭地区享有盛名,火腿粽、鸡肉粽、排骨粽很是不错,最为出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽,美味之名遍传江南。

稻香村创始建于1895年,粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称,不过选料过于讲究,核桃仁要山西汾阳,玫瑰花要用京西妙峰山,龙眼要用福建莆田、火腿要用浙江金华,毕竟那是皇帝和大臣才有资格享用的。

知味观创始于1913年,杭州极具盛名的美食品牌,素有"知味停车、闻香下马"雅称,不过长江三角洲的知名老字号品牌太多,知味观的知名度也就低了些,粽子还是非常不错。

五芳斋创始于1921年,粽子“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”,深受人们的喜爱,粽子制作技艺于2011年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录,也是嘉兴粽子的代名词。

广州酒家创始建于1935年,素有“食在广州第一家”的美誉,粽子和月饼在香江很受欢迎,除了蛋黄肉粽,枧水粽也非常不错,粽颜色金,入口糯中带韧,只要蘸以白糖或蜜糖就可以。

叶华荣嘴角狠狠抽搐,这尼玛还真的把国内老字号粽子品牌给收集齐了,不愧是在帝都混的特级厨师,这份见识也是没谁了,不过这样疯狂挖人,又把人偷渡过来,是不是有些太狠了?

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