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叶云华同芳儿清洗干净猪杂的时候，叶云华都会下意识地收集猪小肠，将猪小肠刮成肠衣，晾晒起来，方便以后灌腊肠。
两个人就在聊天中把活都干完了，回到家的时候，叶云华想着下午还要去拜访孙奶奶。准备点小吃食带过去会好些，叶云华想到了小时候奶奶经常做的鸡蛋糕，很适合老人吃，清甜又松软可口，刚好阴干了半日的面瓜曲粉可以用上。
让芳儿先去汆烫猪杂，叶云华先准备今天卤猪的料头放到汤包里。开始烧火煮水，把小黑带回来的野鸡，拔毛洗净砍块丢到锅里焯水，放入汤罐里，再放入晒干的黄花倒水莲，开始熬汤。
鸡蛋糕可以多做一些，到时候可以给芳儿带些回去，给许氏也带些。
拿出些鸡蛋敲到盆中，倒些白糖，搅和均匀，再从面粉袋里舀出面粉倒里面。放入适量的阴干的面瓜曲粉，放上适量的水，将这些用干净的筷子搅拌均匀到无颗粒状后，就盖上棉布让它发酵。
这样就可以去干其他活了，叶云华把清洗干净的猪骨汤焯水后，直接放到大锅里熬煮，碎肉照例剁碎，放到井里保存起来。
忙活好这些后，揭开棉布，看到鸡蛋糊已经发酵好了，用筷子将里面的气泡都拌匀排好气。叶云华拿出干净无水无油的黑陶小碗，在小碗里面都均匀涂抹上一层油。
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