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刘莹一张纸写出了海盐晒制流程。
（日晒）→粗盐→（溶解）→盐水→（过滤）→固体杂质，得到食盐。
一、原理：先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度，再导入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐。
二、流程：海水→蒸发池→结晶池→粗盐、母液。
三、粗盐：它含有泥沙及氯化镁和氯化钙，需要再提纯。
四、母液：晶体析出后的剩余溶液，是食盐的饱和溶液，又称苦卤。
五、从海水中提取的粗盐需要经过进一步加工变为纯度高的精盐。
刘莹用东海拉来的海水实际操作了一下，得到了成色很不错的粗盐。
接着再溶解过滤重复多次，得到了纯白的精盐。这种精盐很多动物和人吃了以后没有中毒症状。
刘彻顿时大喜，想不到海盐真的可以无毒。
刘莹归纳出一本操作手册。成册以后准备交给海岸负责晒盐的官员，由他们按照手册组织百姓晒盐。
晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。
这时得到的晶体就是我们常见的粗盐。剩余的液体称为母液，可从中提取多种化工原料。
晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序。
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