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周安将所有灵芝分为三档。
第一档是极品老紫灵芝，个头硕大、菌盖厚实、色泽深紫、年份久远，全部单独放在干净的竹筛里，这是最值钱的顶尖货，专门留着卖给镇上的大药铺。
第二档是中等大红赤芝，品相完好、大小均匀，成色上乘，数量最多，是主要的售卖货品。
第三档是小巧的幼年灵芝和少许品相稍差、略有轻微瑕疵的普通灵芝，这些不适合售卖，周安打算留下来自家晒干留存，日后家里有个风寒小痛、体虚乏力，正好可以煮水煲汤，滋补身体，给几个弟弟调理体魄。
分类完毕，偌大的土院青石板上，整整齐齐摆满了各色灵芝，层层叠叠、色泽鲜亮，看着极为喜人。
清理分拣完成，最后一步便是晾晒脱水。
六零年代没有烘干机，所有山货药材全靠自然晾晒风干。晾晒灵芝讲究极大，不能暴晒爆干，也不能阴干闷潮，必须通风避光、循序渐进脱水，才能保留药效和完整品相。
周安将所有灵芝均匀摆放在竹篾晒席上，菌盖朝上、菌柄朝下，错落摆放，每一朵之间都留出空隙，保证四面通风透气。
极品紫灵芝特意放在最上层通风阴凉处，避开正午最毒辣的直射阳光，防止菌盖晒裂、色泽暗沉。普通赤芝放在中间层，适度接受阳光晾晒，加速脱水。
摆好之后，周安又仔细检查一遍，确保没有重叠、没有挤压，每一朵都能均匀风干。
“白天通风晾晒，傍晚太阳落山之前全部收进屋内，不能沾露水，夜里潮气重，沾了露水容易发霉。”周安对着周福叮嘱道，“连续晾晒三四天，彻底干透密封，品相和药效就能保住。”
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