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这样的酸菜可以说是保留了酸菜这个食材全部的优点，去掉了全部的弊端，不管是用来，做菜，熬汤，还是做辅菜都是极为好吃的。
酸菜鱼除了鱼肉比较重要以外，最出彩的就是汤，酸菜鱼的汤李明夏可以自己喝两碗，如果酸菜选择的不好，那这道菜就一点出彩的地方都没有了。
第五道菜李明夏做了一道鲍鱼烩火腿，两个都是味道很重的菜，用了调料和汤做出了结合，保留了海鲜味和鲜甜，李明夏
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