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样品做出来了,真正的麻烦才刚刚开始。
第一批试销产品共五百盒,苏梦瑶没走传统商超渠道,而是选了三个地方:建设路总店前台、燕北市旅游局指定的一家礼品店、以及机场候机楼的一个临时柜台。她要知道,谁在买、为什么买、买回去之后怎么评价。
赵刚把五百盒礼盒亲自押送到三个点位,回来的时候一脸兴奋:“瑶瑶姐,旅游局那边说了,只要咱们的东西好,他们可以帮我们推荐给旅行社!”
苏梦瑶没接话,只是让他等着。
然而,现实给了所有人一记响亮的耳光。
上市第一天,建设路总店前台摆出了精美的堆头,深红色的礼盒码放得整整齐齐,烫金的“京味瑶”三个字在灯光下闪闪发亮。苏梦瑶特意让人在旁边放了一个试吃台,切成小块的“芝麻卷”摆在小碟子里,供顾客免费品尝。
一个上午过去了,试吃的人不少,买的人一个没有。
“这什么呀?甜的又不是甜的,咸的又不是咸的,怪怪的。”一个老顾客尝了一口,皱着眉头放下牙签,转身走了。
“还是你们店里的现做酱香饼好吃,这个……说不上来,反正不是那个味儿。”另一个老主顾摇摇头,买了份现做的煎饼,连看都没看礼盒一眼。
赵刚站在试吃台旁边,脸都绿了。他亲自给过往的行人递牙签,赔着笑脸介绍:“这是我们新出的奥运系列礼盒,您尝尝,微甜版的酱香饼,跟驴打滚搭配的……”
“奥运?”一个大妈接过牙签尝了尝,撇撇嘴,“奥运会还早着呢,跟咱老百姓有啥关系?再说了,这一盒多少钱?”
“八十八。”
“八十八?!”大妈像被烫了一下,连连摆手,“八十八我买稻香村不香吗?人家那是百年老字号,送礼有面子。你这什么牌子?没听说过。”
大妈走了,赵刚手里的牙签还举在半空中。
王志诚在旅游局礼品店那边的情况也好不到哪去。那家店开在燕北市最繁华的旅游商业街上,客流量大,大多是外地游客。王志诚亲自驻店,跟店员一起推销。可游客们进店,目光直接掠过“京味瑶”的礼盒,奔着稻香村、月盛斋、六必居的老字号柜台去了。
“先生,这是我们燕北本地的‘京味瑶’新出的奥运系列礼盒,里面有酱香饼、驴打滚、豌豆黄,都是手工制作的……”王志诚努力向一个中年男游客介绍。
“京味瑶?没听过。做饭店的吧?饭店出的特产,能正宗吗?”男游客看了一眼包装盒,摇了摇头,转身去买了两盒稻香村的点心。
王志诚推了推眼镜,没再说话。
机场柜台那边更惨。三天过去了,一盒都没卖出去。机场的客流量虽然大,但行色匆匆的旅客要么直奔大牌免税店,要么随便买点老字号特产应付差事,根本没人愿意在一个陌生品牌前停留。
一周后,数据出来了。
五百盒礼盒,卖出去了不到四十盒。其中建设路总店卖了将近三十盒——大部分是抹不开面子的老顾客捧场,或者实在不知道买什么随手拿了一盒。旅游局礼品店卖了七盒,机场柜台——零。
赵刚拿着销售报表,手都在抖。他不敢看苏梦瑶的眼睛。
“瑶瑶姐,怎么会这样?”他的声音沙哑,像一晚上没睡,“咱们的东西不比那些老字号差啊!试吃了都说味道不错,可一听说价格、一看牌子,扭头就走……”
王志诚把顾客反馈意见整理成了一份报告,念给苏梦瑶听。每一条都像刀子,扎在在场每个人的心上。
“口味不伦不类。想吃甜的我去买驴打滚,想吃咸的我去买现做煎饼,你搞个甜不甜咸不咸的,谁买?”
“奥运主题?奥运会跟我有什么关系?我就是来燕北出差的,带点特产回去,不需要奥运概念。”
“八十八太贵了。稻香村最贵的礼盒才六十多,人家牌子硬,送礼拿得出手。你这个‘京味瑶’,我听都没听过。”
“酱香饼还是现做的好吃,做成预包装的,口感差远了。那个‘芝麻卷’还行,但不知道是什么东西,不敢买。”
“包装挺好看的,但内容不够硬。就几块饼和几块点心,不如买点烤鸭、酱肘子实在。”
赵刚越听越急,猛地一拍桌子:“我就不信了!咱们的微甜版酱香饼,我试了三十七次才做出来,口感、外形、保质期,哪一样不是顶尖的?凭什么没人认?”
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