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原本朴素笨拙的长条石台开始飞速重组丶变形。
短短几秒钟后，光芒敛去。
出现在林凡眼前的，是一整套浑然天成的古朴加工设备。
左侧是一台由沉香木与玄铁打造的切配装置。
上方设有多尺寸的投料口，内部排列着数十柄薄如蝉翼的无形气刃，旁边配有精准的刻度调节阀，可以随意设定切丝丶切片丶切丁或者是剁肉馅的粗细规格。
右侧则是一口直径足有一米半的大型青石揉面缸。
缸体内部光滑如镜，中央立着两根仿生木质搅拌臂，缸壁外侧隐隐流转着一层淡淡的温热气息，显然是自带恒温发酵功能。
林凡走上前，伸手摸了摸冰凉温润的机身。
光看说明不够，实际成色到底如何，还得亲自上手试过才知道。
林凡转身走到天工坊的冷鲜储物区，从里面搬出了一整条刚宰杀分割好的黑山猪前腿肉。
这块肉足有三十多斤重，肥三瘦七，肉质紧实，表皮带着天然的弹性。
如果是平时手工处理，光是把这三十多斤肉去皮丶剔筋丶切块，再用双刀细细剁成做肉臊子或者肉馅的肉丁，至少要耗费他大半个小时的体力。
林凡把整块前腿肉直接推进了切配机的进料槽，随后在侧面的控制阀上拨动指针，选定了「细肉丁」规格。
接着，他按下了启动按键。
「嗡——」
机器发出一阵极其低沉的震动声。
内部的气刃高速运转，却完全没有金属切割肉块的刺耳撕裂声。
仅仅过去了不到二十秒钟，下方的出料口处便滑出了一大盆处理好的肉丁。
林凡走上前，抓起一把肉丁放在掌心仔细观察。
每一粒肉丁都呈现出规整的三毫米立方体，切面平整光滑。
更让他感到惊讶的是，肉块内部的肌纤维完全没有被机械挤压碾碎的痕迹，鲜红的肉汁被牢牢锁在肉粒内部，盆底甚至连一滴渗出来的血水都没有。
这就是所谓的「无损切配」。
用这种机器处理出来的肉馅，下锅煸炒或者包进面皮里，遇热后肉汁才会彻底释放，口感和手工细切没有任何分别，甚至在均匀度上还要胜过人力。
测试完切配机，林凡拍了拍手上的碎肉，又转头看向右侧的青石揉面缸。
他走到一旁的乾燥粮食区，搬出了一袋五十斤装的黄金高筋小麦粉，全部倒进了深邃的大石缸里。
随后，他又从灵泉井里打来清澈甘冽的井水，按照面粉与水分的标准比例，顺着缸沿缓缓注入。
设定好揉面程序与恒温发酵温度后，林凡按下了启动键。
青石缸中央的两根木质搅拌臂开始缓慢而有力地旋转起来。
不同于外界普通和面机那种单调的机械旋转，这两根木臂的动作完全是在模拟面点大师双手的推丶拉丶揉丶摔丶压。
面粉与灵泉水在缸内迅速抱团。
石壁上的温热气息恒定散发，面团在木臂的反覆揉折下，表面迅速从粗糙变得光滑细腻。
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