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林凡拿起水瓢，将调配好的面粉水顺着锅边猛地一圈浇入！
「轰——滋啦——！」
滚油遇水，刺耳的油爆声与滚滚白汽瞬间冲天而起！
林凡抓起沉重厚实的杉木大锅盖，严丝合缝地扣在铸铁大锅上。
大火猛烧。
密闭的木盖内，沸水翻滚化作高温水汽，在几分钟内将生煎包上部的面皮蒸熟发透，面团中的酵母迅速膨胀，原本小巧的包子逐渐变得白白胖胖丶暄软饱满。
林凡站在灶台前，神色专注地倾听着锅内的声响。
凭藉着系统带来的超强感知，他不需要掀开盖子，单凭耳朵就能精准捕捉到锅内水分的乾湿变化。
先是水汽翻滚的沉闷咕嘟声。
随后水分迅速收干，声音逐渐变脆。
直到锅底传来清脆细密的油脂爆裂声。
林凡眼神一凝，左手猛地掀开沉重的木锅盖！
「哗！」
浓白炽热的水汽翻滚散开。
锅内的一百只生煎包已经彻底膨胀变大，白嫩的面皮相互挤挨在一起，饱满紧实。
林凡提起油壶，顺着锅沿又淋入一圈底油，微微转动平底铁锅，让锅底受热均匀，利用纯油的高温将浸润了肉汁的面皮煎出酥脆焦壳。
最后，抓起一把金黄微焦的炒熟黑芝麻与一把翠绿细碎的小葱花，手腕一扬，均匀地洒落在雪白的生煎包表面。
黑白相间，翠绿点缀。
纯正的肉脂香丶芝麻焦香丶葱油香混合着面粉麦香，瞬间在大作坊里炸开！
林凡拿起一把平头铁铲，顺着锅边插下，手腕轻轻一挑。
「咔嚓！」
伴随着一声极其乾脆的脆响，一铲四只生煎包被完整起出，稳稳滑入白瓷长盘中。
林凡端起盘子，仔细观察。
生煎包顶部圆润白嫩，沾着点点黑芝麻与葱花，手感暄软如棉花；
翻转过来，底部则是一整块焦黄油亮丶平整坚硬的酥脆焦底，泛着诱人的金黄光泽。
脑海中，系统的评定信息瞬间浮现。
【叮！『秘制脆底生煎包』制作完成，品质评定：完美级。】
【建议零售价：188元/份（4只）。】
林凡拿起一双筷子，夹起一只生煎包凑到嘴边。
包子刚出锅，滚烫无比。
按照老规矩，吃这种带汤的煎包绝不能一口整吞，否则滚烫的肉汁能把舌头烫起一串水泡。
必须「先开窗，后喝汤」。
林凡在生煎包侧面上部轻轻咬开一个小口。
「吸溜——」
一股滚烫浓郁的琥珀色肉汁顺着缺口瞬间涌入口腔。
黑山猪肉的鲜甜醇厚混合着熬化皮冻的胶质感，没有半点油腻感，咸鲜适口，浓稠得甚至微微粘唇。
一口热汤咽下，从喉咙一路暖到胃底。
喝乾了汤汁，林凡这才张口咬下大半个包子。
「咔嚓！」
牙齿咬碎焦底的脆响清脆悦耳。
上层面皮吸饱了肉汽，松软回甜。
底部的焦壳酥脆硬朗，嚼起来满口焦香。
包裹在中央的黑山猪肉团紧实弹牙，肉汁充沛。
三种截然不同的口感在口腔里层层递进，配合着黑芝麻的坚果香与小葱的清香，一口咽下，满口留香。
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