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他询问:“夫人,石磨已经做好了,可要检查是否有问题?”
顾弥微微点头。
刘夷带着她去到了石磨处。
石磨的确如她图纸画的那般,做的一丝不苟,石料上的枣核形状的花纹已经雕刻成了斜纹,其他的工具配合得更好。
不过没有在水边,并未装配水力驱动。
刘夷见状询问:“夫人,可有问题?”
其实在改良的石磨制作好之后,他便已经让人试验过,确实比之前的石磨更好用更节省力气,研墨的麦子面粉也更为的细腻,麦糠过滤得也更干净。
不过还是担心出差错。
顾弥夸赞道:“做得很好。”
刘夷闻言便放心了。
她又道:“我试一试今日能不能将豆腐做出来。”
刘夷:“喏。”
顾弥让人取了研墨提前浸泡好的豆子进行研墨。
匠人将水和豆子舀进磨盘上方的方孔之中,让人在一旁推磨,没一会儿白霜霜的豆浆就顺着磨盘流了下来,慢慢滴入下方的木桶中。
第一轮研墨之后,为了保证细腻度,便又将豆浆重新研墨了两次,得到了细腻的浆液。
豆浆里面还有残渣,若是不去除,口感就没有那么好,需要用白布将豆浆与豆渣挤压过滤,将渣液分离,得到的豆浆口感才会好。
之后便需要对豆浆进行大火煮沸。
而煮沸的豆浆便能喝了。
在顾弥的吩咐下,豆浆没有出现什么意外的,就做了出来。
顾弥便让人先舀了豆浆让众人分了吃。
她道:“要是在豆浆里加点糖就好了,现在喝着没什么味道。”
阿悬尝过之后,脸上带笑:“夫人,好喝,有豆子的香气。”
蒙绯也道:“这豆浆味道不错。”
说话间,滚烫的豆浆慢慢开始降温,表面凝固了一层皮。
顾弥让人将豆腐皮捞出来,
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